Affumicatore Smoker verticale 18″ con corpo modulare a sezioni, controllo fumo e termometro ACCU-PROBE™. Include vaschetta dell’acqua, cestello carbone, 2 griglie inox e 5 ganci a “S” per affumicare in verticale. Ideale per low & slow su carne, pesce e verdure.
Caratteristiche principali
- Cottura low & slow tramite vaschetta acqua per stabilità termica e umidità.
- Controllo fumo dedicato e 3 prese d’aria regolabili per una gestione fine del tiraggio.
- Termometro ACCU-PROBE™ sul coperchio e manico isolato per sicurezza e comfort.
- Corpo modulare impilabile con chiusure a leva: usalo come smoker completo, mezza colonna o barbecue a carbone.
- Porte frontali per ricaricare facilmente carbone e legna senza disperdere calore.
- Porta-sonda in silicone per termometri digitali, senza schiacciare i cavi.
Specifiche tecniche
- Diametro griglia: Ø 46 cm (18″)
- Area di cottura totale: 1.548 cm²
- Dimensioni: 46 × 46 × 114 cm (L × P × H)
- Carburante: carbone/legna
- EAN: 0629162155245
- Codice modello: AS18K
- Griglie: 304 inox
Dotazione inclusa
- Vaschetta dell’acqua per affumicatura
- Cestello per carbone
- 2 griglie di cottura in acciaio inox
- 5 ganci a “S” in acciaio per affumicatura verticale
- Porta-sonda in silicone e porte di accesso al braciere
Uso rapido
- Riempire la vaschetta con acqua calda; accendere il carbone nel cestello.
- Stabilizzare il pit a 95–120 °C regolando le prese d’aria.
- Aggiungere legno in chunks o chips; mantenere fumo azzurro, non denso.
- Cuocere a coperchio chiuso; ricaricare da porta frontale quando serve.
Manutenzione
- Pulire griglie e vaschetta dopo ogni uso; svuotare la cenere a braci spente.
- Conservare al coperto o usare cover dedicata; asciugare le parti dopo lavaggio.
Domande frequenti
Quanto cibo entra?
Su 2 griglie Ø 46 cm gestisci tranquillamente 2–3 costate intere, 2 brisket piccoli o 4–6 pulled pork da 2 kg, più salsicce/appesi sui ganci.
Meglio chips o chunks?
Chunks per fumo costante nelle lunghe; chips per finiture rapide o aromi più leggeri.
Serve ammollo del legno?
Non necessario: rallenta solo la combustione. Dosare il legno e mantenere ventilazione corretta.
Si può usare come barbecue classico?
Sì. Togli la vaschetta, alza la temperatura e griglia in diretta sulla griglia inferiore.
Napoleon Apollo 18 AS18K: controllo, versatilità e vero sapore affumicato.
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